今天看到這篇文章，覺得很感動，跟大家分享一下^^
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2012年4月，我從一個完全不會做菜的工程師，跨足挑戰餐飲業，一創業就遇上失戀、喪父與憂鬱症的三重打擊，為了忘卻種種傷痛，一度用『研發』與大量的實驗來麻痺自己，但是越掙扎，卻越是像作繭自縛，憂鬱症也越來越嚴重，甚至連續四天都無法睡覺，直到接觸了『禪』。
透過學習禪定，我漸漸懂得如何放鬆身體，進而放鬆心靈，而我常在這種放鬆的狀況下得到許多靈感與啟發，有了這些靈光一閃的創意，再有去努力實踐的精神，我的人生價值觀也從『賺大錢就是做大事』轉變為『人生快樂就好，而我用美味傳遞快樂的美好』，也就是用心讓客人感受到為之一亮的驚喜美味，而客人從臭臉變笑臉也讓我有很大的成就感。
於是我逐漸創造出與眾不同的水煎包，有牽絲的水煎包，也有爆漿的水煎包，更有許多創意的命名為它加持，而在不知不覺中，我的生意變得火爆，我的名氣在當時變得轟動，各家媒體爭相報導，各個美食部落客與作家也競相邀約試吃撰文
沒想到的是，就在如此順遂的情況下，我迎來人生更大一次的考驗，從此我才知道考驗往往在順境之後，這次我不但從焦慮症再次跨足憂鬱症，甚至跨越躁鬱症變成精神分裂症，內在神鬼交鋒的心病更是嚴重影響到身體，甚至長了腫瘤。
然而，最後仍然是靠『禪』讓我跳出這種痛苦的漩渦，只是這次我體會的更深層，我用心練習體會，感覺，感覺漸漸轉為感動，最後從感動到感恩，感恩到哪就做到哪，並且執行得更為徹底，我也感受到了在我體內所有細胞的痛苦，也知道我個人的執念造就了多少痛苦，我努力學習愛上所有生命，珍惜體內所有的一切，當做到一切感恩且忘我時…….
不知不覺我的腫瘤消失了，身邊的一切漸漸開始轉好了，甚至我的精神也統一了，周遭的人看到我也都不相信我曾是嚴重到精神分裂的人，這次的超越，我也發現生命中有一道光，我想釋放出這道光，所以任何會汙染那顆心靈之光的事情我都不去做，並且真正的從心，從源頭開始清淨，而不是從表面做起。
於此，反映在我的廚藝上，我不再追求外表光鮮亮麗、創意十足或美味十足，我希望我不只不去汙染每個人的身體健康，進而不汙染每顆心，並且希望能讓更多人體會心靈的清淨美好，讓大家一起從源頭做起。
所以，很普通的產品裡面不會有味精、香精、奶精、人造奶油、明礬…..等美味香氣十足的人工汙染物，而且由於希望更多人體會清淨的源頭有多美好，對於原物料的源頭我們更重視地去把關，例如：乳製品要使用100%天然牧草放牧飼養牛，且無核電廠、無狂牛病的紐西蘭乳製品，蔓越莓要用特殊環境與氣候條件的北美所生產，魷魚要阿根廷，枸杞要農藥檢測….等，這次，我們一定會努力用心做到最好，這是我們的承諾。
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